真正懂餐飲的策劃公司
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長沙湘亮餐飲管理有限公司 ?
???Changsha Xiangliang Catering Management Co. LTD
餐飲業(yè)是永無止境的行業(yè)，也是生活中不可缺少的行業(yè)，選擇我們值得信賴，只有理性選擇、用心經(jīng)營才有無限的發(fā)展空間，構(gòu)思決定形象，細(xì)節(jié)決定成敗，創(chuàng)新決定市場，管理決定發(fā)展。
湘亮全方位為您服務(wù)，只要您想投資餐飲行業(yè)，發(fā)展餐飲事業(yè)，您只需投資，剩下交于我們?yōu)槟轿淮蛟鞂儆谀牟惋嬈放疲?/span>
從選址—實地評估—整體策劃—經(jīng)營定位—招牌設(shè)計—餐廳設(shè)計—VI設(shè)計—廚房設(shè)計—整體裝修—全套點餐系統(tǒng)—籌備（設(shè)備設(shè)施用品計劃）—采購—員工編制—廚師團(tuán)隊—4D、5常、6S管理及落地-服務(wù)培訓(xùn)—薪酬體系—制度管理體系—營銷策劃及落地—開業(yè)運(yùn)營。
為您省事省心省錢是我們的宗旨。您的品牌能連鎖發(fā)展是我們的目的。
Catering Planning Content?
餐飲策劃的內(nèi)容?
餐飲品牌策劃?
餐飲策劃，是餐飲企業(yè)以精準(zhǔn)定位為手段，提升品牌形象，強(qiáng)化企業(yè)核心競爭力，擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位，即在對企業(yè)周邊商圈的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行充分調(diào)研和系統(tǒng)歸納，實現(xiàn)企業(yè)供給和顧客需求有效對接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個階段性目標(biāo)，歸根到底，是要強(qiáng)化企業(yè)的核心競爭力，擴(kuò)大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統(tǒng)資源整合，取長補(bǔ)短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。?
Catering Brand Planning???
選址策劃
餐飲經(jīng)營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營模式去尋找合適的位置；另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對于策劃人都是一個嚴(yán)苛的考驗。
定位策劃
在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。
主題策劃
人以群分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個性，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認(rèn)同。
環(huán)境策劃
根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營策略和經(jīng)濟(jì)實力，對餐廳提出裝修設(shè)想。
投資策劃
測算餐飲企業(yè)的運(yùn)營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營模式，核算投資回收期。
產(chǎn)品線策劃
根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營模式和技術(shù)實力，設(shè)計產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價格策略和展示方法，保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。
采購策劃
通過完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價。
人力資源策劃
“用人”從“選人”開始。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛崗敬業(yè)的工作熱情，增強(qiáng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。
管理策劃
職責(zé)明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。
品牌策劃
提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴(kuò)大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵士氣。
Principles Of Catering Planning
餐飲策劃的原則
效益性原則?
市場調(diào)研
時間性原則
便利性原則
可操性原則
Catering Planning Steps
餐飲策劃步驟
相關(guān)人員溝通醞釀
高層管理人員討論決策
管理團(tuán)隊現(xiàn)場執(zhí)行
How To Plan A Restaurant
餐飲策劃的方法
移植法 ?本地沒有，照搬外地 ?
品牌法 ?品質(zhì)承諾，個性鮮明 ?
特色法 ?單品規(guī)劃，大眾需求 ?
重點法 ?突出主項，主次分明 ?
主題法 ?彰顯主題，挖掘內(nèi)涵 ?
嫁接法 ?改進(jìn)創(chuàng)新，與眾不同
讓利法 ?先舍后得，大商之道 ?
小眾法 ?精準(zhǔn)定位，特定消費(fèi) ?
第二步
Operation Flow Of Brand Planning Project?
品牌策劃項目運(yùn)作流程?
項目操作預(yù)付款
項目計劃書及報價
第三步
確定合作意向
第十步
第四步
簽定委托設(shè)計合同書
第五步
第一步
雙方溝通及互勱??
品牌核心標(biāo)識設(shè)計
第九步
品牌定義、核心價值 情感文化建設(shè)
第八步
品牌檢查、品牌架構(gòu)梳理
第七步
確定項目時間進(jìn)度流程及規(guī)劃
第六步
成立項目設(shè)計小組
第十一步
品牌識別系統(tǒng)基礎(chǔ)部分設(shè)計
第十二步
品牌接觸點設(shè)計
第十三步
審改設(shè)計及內(nèi)容
第十四步
品牌設(shè)計系統(tǒng)定稿
第十五步
品牌識別手冊及電子文件交付
長沙湘亮餐飲管理有限公司餐飲策劃 實施案例
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